Hay tacos que se explican solos y hay tacos que necesitan presentación. El Torito Gobernador es de los segundos, y vale cada palabra.
¿Qué es un taco gobernador?
Es un clásico de Sinaloa: tortilla con camarón y queso derretido. Y en el norte, “torito” es como se le dice a un chile relleno. Nuestro Torito Gobernador junta las dos ideas en un solo taco.
¿Qué lleva el Torito Gobernador?
Tortilla de harina, chile relleno de camarón, queso gouda, frijoles charros, ensalada de col morada, crema, mayonesa de chipotle, cilantro y limón. La orden trae tres piezas, así que alcanza para probar uno y quedarte con ganas de los otros dos.
¿Pica mucho?
El chile y la mayonesa de chipotle se sienten, pero la crema y el queso gouda los acompañan. Es un taco con carácter, no un reto.
¿Con qué acompañarlo?
- Para abrir: un Guacamole con pico de gallo o un Aguachile New York si la mesa va en modo mar.
- Para tomar: un Agua de Calzón, con Tequila Tradicional® Plata, xtabentún, jugo de pepino, limón y sal de cítricos. Si prefieres un clásico, una Paloma nunca falla.
- Para seguir con los tacos: Quesabirrias, Carne Asada al Carbón o Volcanes de Filete.
¿Para qué plan funciona?
Para la comida de fin de semana, para quien en la mesa no come res y para los que siempre piden “algo diferente”. También es buena entrada para compartir antes de que llegue el corte.
Tip de la casa
Exprime el limón justo antes de la primera mordida y cómelo con la mano. La tortilla de harina aguanta todo lo que trae dentro.
Pídelo en La Vicenta Tezontle, en Parque Tezontle, Iztapalapa, CDMX. Reserva en nuestro sitio web y síguenos en redes. El chile va por dentro; las ganas de pedir otra orden, también.