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Guacamole
Natural, Elige tus toppings extra: Espárragos,Queso Panela, Chicharrón, Chapulínes, Carnitas de Rib Eye
Empanadas
Queso, Carne, Salpicon de pulpo y Humita
Atún Ponzu
150g
Sellado y servido en rodajas. Con costra crujiente, marinado con ponzu y láminas de aguacate y cebolla morada asada
Tostada de Atún
1 pza
Preparada con mayonesa de sriracha, puré de aguacate y jocoque
Tataki de Res
100g
Con ponzu, con ajos, chile serrano rojo, perejil, rábano, ajonjolí negro tostado y aceite de morita
Alcachofas Asadas
2 pzas
Con vinagreta, salsa inglesa y mayonesa tahini
Camarones Crunchy
150g
Con aguacate y jocoque. Bañados en salsa de miel agave y sriracha
Aros de Calamar Crujientes
200g
Con mayonesa de tahini, limón verde y mayonesa de chipotle
Espárragos Almendrados
150g
Asados a las brasas, espolvoreados con parmesano, almendras tostadas y cebollín. Acompañados con salsa agridulce
TÚETANOS
2 pzas
Naturales, con Pulpo o con Escamoles
Cazuela de Lengua de Res
160g
Preparada con salsas de chile cascabel y tomate. Con cebollitas cambray y tortillas de maíz azul y amarillo recién hechas
Matambrito
200g
Tiras de suadero. Con nopales asados, cebollitas cambray, aguacate a la parrilla y tortillas de maíz recién hechas
Queso Fundido a las Brasas
Natural, Hongos o Chorizo
Queso Cilantro
¡Un clásico de Charlie’s! Queso crujiente con salsa verde y julianas de papa frita
Panela Asado en Penca
Con miel de agave y ajillo a las brasas
Queso Provoleta
Con pesto de tomate, morita y chimichurri
Nachos Vicenta
¡Uff! Con arrachera, bañados con frijoles refritos y queso chéddar fundido
Sopa de Tortilla
Servida con chicharrón, chile pasilla, aguacate, queso panela, crema y julianas de tortilla fritas
Jugo de Carne ¨El Ganador¨
Con un shot de cerveza obscura, cilantro, cebolla y chile serrano
Ensalada Orgánica
Mezcla de lechugas, queso de cabra, nuez tostada, aderezo de yogurt con cítricos, manzana verde y manzana roja
Ensalada César
(4 pzas)
¡La receta tradicional de Anderson’s! Lechuga larga, croutones, queso parmesano y anchoas
Betabel al Trapo
Asado al carbón. Con jocoque de limón, miel de agave, nuez pecana y sal de ceniza
Fideo Seco
Preparado con tomate y servido con crema, queso panela, aguacate, cilantro y chipotle
Mac & Double Cheese
Con queso cheddar y parmesano. Espolvoreados con tocino horneado
Fetuccini di Chenta
Preparado con crema de queso gouda y de cabra. Acompañado con rib eye y champiñones
Pizza Mesta
Con queso gouda y parmesano, tomates cherry rojos y hojas de albahaca fresca
Pizza Melo
Con queso gouda, tomate cherry, orégano, arúgula, queso de cabra y jamón serrano
Pizza Tela
Con queso gouda y parmesano, tomate cherry amarillo y rojo, orégano, aceite de oliva, chorizo español, cebolla morada y albahaca fresca
Tacos Rústicos
Rib eye, papa cambray, cebolla caramelizada, aguacate y salsa rústica
Tacos Campechanos
Chorizo español, chicharrón y filete de res. Con cebollitas cambray asadas y salsa verde tamulada
Chonchos
Carne asada con costra de queso provoleta, cebolla cambray y cremoso de chorizo. Con salsa criolla
De Birria
En tortilla de maíz crujiente ahogados en caldo de birria
El Gober
En tortilla de harina. Camarón con queso gouda, jalapeño y col
Hamburguesa “La Atascada” 180g
De sirloin con queso cheddar, tocino horneado, jitomate, cebolla caramelizada y pepinillos. Con papas a la francesa
Hamburguesa Triple Bypass 180g
De res con tocino horneado, queso empanizado, queso cheddar, aguacate, pepinillo, aderezo ajo perejil, jitomate y cebolla. Con papas a la francesa
Hamburguesa de Short Rib 160g
Short rib horneado y bañado en jugo de res con lechugas frescas y jitomate. Con una mezcla de papas gajo y francesas con aguacate rebanado
Pepito de Short Rib 150g
Con dip Vicenta para chopear. ¡Im-per-di-ble!
Lomo de Res al Trapo 250g
Lomo de Res al Trapo 600g
Para compartir
Picaña al Trapo 320g
Rib Eye al Trapo 600g
Costilla Cargada 400g
Horneada por 4 horas. Con frijoles bayos, chiles toreados, salsa verde tamulada y tortillas recién hechas
Pollo Cabreado 600g
Al carbón, con adobo de chiles y especias. Con papas horneadas al limón, salsa criolla y chimichurri
Salmón a la Brasa 240g
Marinado con mantequilla guajillo. Con vegetales asados
Pulpo Brasero 230g
Con chimichurri y papas al limón
Atún Pesto Pepita 280g
Asado a la parrilla con pesto de pepitas. Con humus, pimiento morrón rojo, albahaca fresca y ensalada de arúgula
Arrachera 300g
Cabrería 400g
Filete con hueso
Rib Eye 400g
Porterhouse Choice 500g
Cowboy Choice 700g
Tomahawk 1.2kg
PAPA CHENTA
¡Estilo tapatío! Cama de papa martajada con queso, crema, mantequilla y tocino. Con tortillas de maíz recién hechas
PARRILLADA
New York añejado (200g), short rib (300g), chorizo español (150g), baby back ribs de cerdo (250g), pollo (200g) y papas horneadas al limón
DISCADA
Arrachera nacional (200g), chorizo español (150g), salchicha de pavo (150g), pimientos rojos, verdes y amarillos, cebolla morada, cebollitas cambray y chiles jalapeños. Con tortillas de maíz azul y amarillo
Berenjena al Jocoque
Puré de Papa con Jalapeño 300g
Vegetales a la Parrilla
Pimientos, calabaza, zanahorias y champiñones
Espárragos a la Parrilla
Asados a la parrilla con sal de grano
Jitomates al limón
Preparados con limón, cebollas y sal de grano
Papas a la francesa
Flan de la Nonna*
Flameado con ron blanco. Servido con helado y dulce de leche
Pastel de Chocolate
Con nuez y jarabe de chocolate
Pan de Plátano
Horneado con chispas de chocolate, plátano macho asado, polvo de galletas María® y chocolate amargo. Servido con helado y leche condensada
Pay de piña
Tarta linzer de almendras, crema de queso, chutney de piña y canela. Servido con crema de whisky, almendras tostadas y azúcar glass
Peanut Butter Cheesecake
Con base crujiente de cocoa y pretzel. Servido con chocolate amargo, perlas de chocolate con almendras, pretzel y macadamias bañadas en caramelo cremoso
Pizzeta de Manzana (Para compartir)
¡Imperdible! Crujiente hojaldre con crema pastelera, queso crema, rebanadas de manzana amarilla, salsa de caramelo y nuez. Con helado de vainilla
Helados
Vainilla | Chocolate | Fresa
