No, no vamos a hablar de un viaje. Vamos a hablar de un corte que se ganó el nombre de una de las ciudades más exigentes del mundo, y que aquí lo tienes a la vuelta de la esquina.
Por qué le queda el nombre
El New York es de esos cortes que no necesitan trucos ni acompañamientos exagerados para brillar. Marcado en su punto justo sobre la parrilla, con esa combinación de jugosidad por dentro y costra dorada por fuera que solo se consigue con paciencia y buen fuego.
Directo, sin escalas
A diferencia de esa ciudad que nunca duerme, este corte no necesita ruido para impresionar. Llega, se sirve, y hace su trabajo sin pedir permiso.
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