San Valentín siempre trae la misma pregunta:
¿se comparte el postre… o cada quien pide el suyo?
Este año, la respuesta no es tan sencilla.
Del 10 al 15 de febrero, en La Vicenta llega un postre que no viene a cumplir, viene a tentarte: nuestra Carlota de frambuesa. Y sí, desde ahorita te aviso… no es la típica que pruebas y ya.
Empieza con galletas, de esas que sostienen todo lo bueno. Luego viene una crema de queso mascarpone, suave, cremosa, sin empalagar. Y después, lo que realmente cambia el juego: crema pastelera de frambuesas, con ese balance perfecto entre dulce y ácido que hace que el antojo siga creciendo con cada cucharada.
Por encima lleva frambuesas secas y un toque de polvo de jamaica, que no solo se ve bien, sino que le da ese punch final que hace que el postre no se sienta pesado, sino justo como debe terminar una comida.
Este no es un postre para “dar un mordisco”.
Es de esos que se comen lento, que se comentan, que hacen que alguien diga:
—“prueba este pedazo”
y al siguiente segundo ya esté pensando si pide otro.
Perfecto para cerrar una cena romántica, para compartir (si se puede) o para pedir solo porque sí. Porque a veces San Valentín no se trata de grandes discursos… sino de algo dulce que sí se recuerda.
Eso sí, toma nota: solo estará disponible del 10 al 15 de febrero.
Después de eso, se va.
Nada más digo… luego no digas que no te avisamos.