En La Vicenta sabemos que hay platillos que no solo se disfrutan con el paladar, sino también con la historia que traen bajo el brazo. Y uno de los más famosos (y sabrosos) es el chile en nogada, que está de regreso en nuestro menú del 15 de julio al 30 de septiembre para ponerle sabor y orgullo mexicano a tu visita.
Un platillo que nació para celebrar
Detrás de su sabor inigualable y de esos colores que gritan ¡Viva México!, hay una historia digna de contarse. Corría el año 1821 cuando, en Puebla, unas monjas agustinas del Convento de Santa Mónica se enteraron de que Agustín de Iturbide iba a pasar por la ciudad tras firmar los Tratados de Córdoba. Y claro, querían lucirse.
Así que se aventaron un platillo con los colores de la bandera: el verde del chile poblano, el blanco de la nogada hecha con nuez de castilla, y el rojo de la granada fresca. Cada ingrediente no sólo aporta sabor, sino que es puro símbolo de identidad y orgullo nacional.
Más que sabor, es tradición y orgullo
El chile en nogada es mucho más que comida: es historia servida en un plato. Su relleno combina carne con frutas como manzana, pera y durazno, especias, almendras y piñones, logrando ese equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
La nogada (sí, esa salsa cremosa hecha con nuez de castilla y un chorrito de jerez) le da ese toque elegante y cremoso que lo convierte en uno de los platillos más icónicos de la gastronomía mexicana. Y para cerrar con broche de oro, la granada aporta color, frescura y una textura que simplemente lo hace irresistible.
El chile en nogada llega a La Vicenta
En La Vicenta rendimos homenaje a esta joya de la cocina mexicana, pero siempre con nuestro toque único. Nuestro chile en nogada respeta la receta clásica: relleno jugoso, nogada cremosa y ese sabor que hace que quieras otra mordida.
Porque aquí no solo se trata de comer bien, sino de disfrutar cada momento. Y qué mejor que hacerlo con buena música, ambiente relajado y, por supuesto, tragos dobles para acompañar.
Vete ALV (A La Vicenta, obvio) a probar nuestro chile en nogada que estará disponible del 15 de julio al 30 de septiembre. Reserva tu mesa en nuestro sitio web y síguenos en nuestras redes sociales para no perderte nada de nuestro chile en nogada.